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卖场布局和商品陈列以及门店服务管理!

出处:本站 责任编辑: 时间:2019-04-11 [ ] 查看全部评论

  卖场上顾客使用的通道划分为主通道与副通道,主通道是诱导顾客移动的主要通道,副通道是顾客在店内移动的支流

  6.无障碍物:通道要保持流畅,避免有死角,在通道内不能陈设、摆放无关的器具或设备

  卖场布局设计主要是对店内区域进行划分、分配卖场面积,功能区合理划分能有效地提高卖场的运营能力。除了通道的设置外,还包括营业(售货)区域、储存加工区域、辅助区域的设置

  辅助区卖场内行政管理和放置设备的区域,包括各类行政和业务办公室,变电、空调、电话等设备房

  通常消费者到卖场购物顺序是这样进行的:蔬菜水果→畜产水产类→冷冻食品类→调味品类→糖果饼干→饮料→速食品→面包牛奶→日用杂品

  超级市场的卖场中最能吸引顾客注意力的地方称为磁石点,在磁石点配置合适的商品可以促进卖场的销售,并且这种配置能引导顾客逛完整个卖场,增加顾客冲动性购买率。磁石点可以通过商品配置的技巧创造出来

  第三磁石点是卖场中央陈列货架两头的端架位置,特价品、促销商品、高利润商品

  商品陈列就是利用柜台﹑货架以及其他陈列用具陈列摆放商品,以展示商品的全貌,最大限度地吸引消费者,为顾客参观、选购创造便利条件。“陈列是沉默的销售”、“成功的陈列是优秀的无声推销员”

  整齐陈列法突出商品的量感,给顾客一种门店欲大量推销的印象。所以整齐陈列法常用于门店欲大量推销给顾客、折扣率高、购买频率高的商品的陈列。整齐陈列的货架一般可配置在中央陈列货架的一端,也可单独堆积陈列

  随机陈列法就是随机地将商品堆积在一种圆形或方形的网状筐或台上,通常配有特价销售的价格牌子,给顾客一种“特卖品”、“便宜品”的印象。一般门店特价或是促销的商品都采用这种方法

  盘式陈列法是整齐陈列的变化陈列法,它表现的也是商品的量感,盘式陈列法不是将商品从纸箱中取出来的一个一个整齐地堆积上去,而是将装商品的纸箱底部作盘状切开后留下来,然后以盘为单位堆积上去。盘式陈列的位置可与整齐陈列架一致,也可陈列在进出口处

  中央陈列架的两端是顾客通过流量最大、往返频率最高的地方;端头一般用来陈列特价品、推荐给顾客的新商品以及利润高的商品;端头陈列架上应以组合式、关联性强的商品为主

  在卖场的进口处、中部或者底部独立配置特殊陈列展台,从四个方向看到,用具一般有冰柜、平台或大型的网状货筐。为了使顾客能够环绕岛式陈列台(架、柜、筐)选购商品,应给予岛式陈列以较大空间

  中央陈列架上撤去几层隔板,只留底部的搁板形成一个窄长的空间,进行的特殊陈列。窄缝陈列的商品只能是1个或2个单品项商品,它所要表现的是商品的量感,陈列量是平常的4~5倍。窄缝陈列的商品最好是新商品或利润高的商品,这样能起到较好的促销效果

  能使这些无立体感的商品产生很好的立体感效果,并且能增添其他特殊陈列方法所没有的变化

  把相同商品按不同规格、不同数量予以分类,然后陈列在一起。比较陈列法所要表现的经营者的意图是促使顾客更多地购买

  4.每种商品不能被其他商品挡住视线.展示商品正面(货架底层的商品可以倾斜式陈列,货架不宜太高)

  当出现某商品补充不足时,陈列货架的空缺一般不用相邻的商品来填补,而是用销售率高的商品来填充

  货架高度50厘米以下和180厘米以上为第三有效区(180厘米以上不陈列销售的商品,可以展示商品)

  一般关联性商品应该陈列在通道的两侧,或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上

  杜绝假冒伪劣和“三无”(无厂名、无厂址、无品名)、“两全”(全外文、全拼音)商品上柜销售

  4.服务线.创立品牌(品牌指的是对顾客的一种承诺 ①商家品牌②服务品牌③具体产品品牌)

  (1)严格执行《产品质量法》、《反不正当竞争法》,严把进货关,不出售假冒伪劣商品和“三无”商品

  (1)承担包修、包退或其他责任的,应当按国家规定或约定履行,不得故意拖延或者无理拒绝

  (2)消费者在购买商品后,发现有质量问题或其他问题需修、换、退时,请持购物信誉卡按规定时间到工商所投诉

  (3)经营者在接待消费者投诉时要认真接待,主动协商解决,对一时解决不了、发生争议的,要配合工商所处理好问题

  (4)商品质量有问题的,经营者要无条件给予退货或换货;商品质量确认不清的,到省、市技术监督部门鉴定,如有质量问题,经营者承担鉴定费用

  商品退换货处理程序分三种情况:商品的退换、商品的换货、收银员多扫商品的退货【了解】

  若多扫商品为操作中的前几位商品时,则由收银主管即时做负数处理,不允许收银员做取消交易的处理【判断题】

  (2)管理工作外,应协助外保人员防止手推车及购物篮的损坏、遗失(3)每星期对手推车及购物篮进行盘点

  “CLEAR”方法:C——控制你的情绪(Control)、L——倾听顾客诉说(Listen)、E——建立与顾客共鸣的局面(Establish)、A——对顾客的情形表示歉意(Apologize)、R——提出应急和预见性的方案(Resolve)5个步骤:

  (3)参与观察时,避免了访问员受制于口头语言能力而在采集信息方面的数量和质量上产生的限制,能观察详尽的服务细节而不仅是服务结果2.神秘顾客方法的缺点

  (2)对于神秘顾客的素质及其培训,比传统调查方法要求更高(3)由于神秘顾客不能在现场直接记录观察结果,通过回忆填写问卷可能对调查的可信度和效果产生影响,神秘顾客的实施过程本身需要严格的质量控制

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